Lizosima Usada en la industria láctea y otras bebidas fermentadas incluido el vino para prevenir agentes contaminantes. Extraída de la ovoalbúmina inhibe el desarrollo de bacterias Gram+ incluidas algunas termo resistentes. Disponible líquida, granular y polvo. Su uso se extiende como preservante en frutas y vegetales, productos de soya , carnes y pescados y vinos y cervezas.
Nisina Producida naturalmente a partir de la fermentación del Lactococcus lactis, prolonga la vida útil actuando sobre microorganismos Gram+ incluyendo termo resistentes. Su uso se extiende a productos lácteos, jugos de fruta, vegetales en conserva.
Natamicina La fermentación delStreptomyces natalensisproduce este preservante natural que puede controlar la proliferación de hongos y levaduras mejorando la vida útil ; incorporado además en nuestras formulaciones para productos madurados (quesos, cecinas) también puede utilizarse de acuerdo aniveles permitidos en bebidas, sopas, alimentos preparados, bebidas lácteas, queso fresco.
Sorbato de Potasio Sal potásica del ácido sórbico utilizado como preservante inhibiendo el desarrollo de hongos y levaduras en variados tipos de productos procesados. Se obtiene naturalmente de algunas bayas pero nuestro producto se elabora sintéticamente en cumplimiento con el Food Chemical Codex
Etil Maltol Aditivo seguro no tóxico, de amplio uso como aromatizante . Sólo una pequeña cantidad permite alcanzar un efecto significativo. Su efecto es edulcorante y sinergista ,de amplio uso en la industria alimenticia con un importante mejoramiento y potenciamiento de sabores, elevando en algunos casos el dulzor y la vida útil. Ofrecemos un producto de la más fina granulometría , cumpliendo todos los requisitos de inocuidad establecidos.
